Coquilles Saint Jacques Met Dragon

Algemeen Bereidingstijd: 20-30 minuten Maaltijdgang: Voorgerecht / Soort keuken: Franse keuken Techniek: Aantal personen: 4 personen Ingredienten: 12 coquilles saint jacques, 3 dl visfond, 1 dl droge vermouth (noilly prat), 1 eetlepel dragonblaadjes (vers), 200 gr creme fraiche, 200 gr koude boter, 48 haricots verts, 4 tomaten Voorbereiding: Bereidingswijze: Visfond, vermouth en dragon inkoken tot 1/3. Het wordt stroperig. Creme fraiche toevoegen. Dragonblaadjes eruit zeven en 130 gram koude boter toevoegen in klontjes. ZOut en peper naar smaak toedienen. Boontjes koken en tomaten ontvellen en in vieren snijden. Bestrooi coquilles met zout, peper en bloem. Kort maar fel bakken in 70 gram boter (1,5 a 2 minuten). Saus op bord plaatsen, coquilles in midden, op elke hoek van bord 3 haricots plaatsen, tomatenpartjes tussen de haricots. Oma's Oliebollen Duitse keuken Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit. Nederlandse keuken Klassieke Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen (tutti-fruttibollen) Nederlandse keuken Oliebollen Volgens Christian Steevens Nederlandse keuken Oliebollen (amandelbollen) Nederlandse keuken Mijn Vaders Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen (abrikozenbollen) Nederlandse keuken Oliebollen. Nederlandse keuken Oliebollen Kinderkeuken keuken Zoete En Hartige Oliebolletjes Nederlandse keuken Oliebollen (appel-gember) Nederlandse keuken Champagne Met Een Tropische Oliebol Nederlandse keuken Oliebollen (ananas-appelbollen) Nederlandse keuken Appel-gemberoliebollen Nederlandse keuken Oudjaars Huzarensalade Nederlandse keuken Appel-gemberoliebollen Nederlandse keuken Oliebollen Van Mijn Vader Nederlandse keuken Oliebollen Nederlandse keuken